
J’ai eu le plaisir d’être sélectionné pour essayer la bière au gingembre de Bundaberg grâce à Bundaberg et Trnd.
Comme la plupart de ceux qui lisent mon blog le savent, je suis née et j’ai grandi dans les Caraïbes, à Sainte-Croix, dans les îles Vierges américaines, pour être exact. Nous buvions fréquemment de la bière au gingembre, parfois fraîche, parfois achetée en magasin.
Je n’ai pas toujours été un fan de la bière au gingembre, ni même de l’oseille, mais en vieillissant, j’ai commencé à les adorer. Ce que j’aime le plus dans la bière au gingembre, c’est cette forte brûlure qu’elle vous donne dans la poitrine, c’est comme ça que vous savez que c’est une bonne bière au gingembre.
Certaines personnes n’aiment pas que leur Ginger Beer soit trop fort, palettes faibles, mon mari fait malheureusement partie de cette catégorie. Il peut manger des bonbons acidulés que je déteste absolument mais il ne supporte pas la brûlure d’une bonne bière au gingembre.
Pathétique.
J’étais donc très heureuse d’essayer la bière au gingembre de Bundaberg, mais à mon grand désarroi, ce n’était pas une bière forte, elle était très faible à mon avis, mais elle avait un très bon goût. Mon mari l’a absolument adorée et je suis heureuse pour lui. Il n’aura pas à souffrir de brûlures profondes juste pour déguster une bière au gingembre avec moi.

On m’a dit qu’il se marie bien avec une sorte d’alcool pour une sorte de cocktail appelé Moscow Mule, mais je n’ai aucun intérêt à le faire ou à l’essayer d’ailleurs. Quand j’achète de la bière au gingembre, je la bois directement, la seule boisson que je mélange est le rhum et le coca. Que puis-je dire, je suis Caribbean to the bone.
Aujourd’hui, j’ai donc partagé avec vous une recette de bière au gingembre authentique des Caraïbes, comme on la prépare dans ma famille.

Ginger Beer Recipe
Ingredients
- 1/4 lbs ginger
- 4 1/2 pints of water
- 1 tsp vanilla essence
- sugar to taste
- A few grains of rice
Directions
- Wash the ginger before scraping the skin off.
- Grate the ginger.
- Pour boiling water over the ginger and let it sit overnight.
- Strain using a fine strainer.
- Add sugar and vanilla essence.
- Pour into a sterilized bottle and add a few grains of rice for fermentation.
- Cork bottle and let it stand in the sun for one day.
- Chill bottle before drinking.
J’espère que vous apprécierez cette recette de bière au gingembre !




















































